Schlesischer Kartoffelsalat

Zutaten für eine große Schüssel:

1 kg fest kochende Kartoffeln

7 Eier

400 g Fleischwurst

300 g Gewürzgurken

1 Apfel

2 mittelgroße Zwiebeln

250 g Mayonnaise

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen und pellen. 4 Eier hart kochen. Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden. Mit den 3 rohen Eiern und der Mayonnaise vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchziehen lassen.

 

Mein Tipp:

Am besten schmeckt der Kartoffelsalat, wenn er einen Tag im Kühlschrank durchgezogen ist.
Wer auf die rohen Eier verzichten möchte, kann stattdessen etwas Öl über den Salat geben.